相撲レストラン「越智泉部屋」では、元力士による迫力ある相撲パフォーマンスを通じて、日本文化の歴史や精神性を体験いただけます。

当社はオープン初期の運営フェーズから参画し、その後、「日本文化を体験し、記憶に残る場所」としてリブランディングを支援。

日本文化の歴史や精神性まで体感できる場を目指し、体験価値・価格設計・インバウンド導線・現場オペレーションを含め、店舗全体の再設計・運営改善を行いました。

さらに、接客スタッフの教育まで一貫して支援することで、インバウンド市場において、訪日観光客から継続的に選ばれる店舗へ転換。体験価値・価格設計・インバウンド導線を再構築し、外国人比率は27%から99%へ変化。
リブランディング開始から半年で黒字化を達成しました。

実績・支援内容

・リブランディング支援
・日本文化体験のコンセプト再設計
・体験価値・価格設計
・インバウンド営業・集客導線整備
・現場オペレーション設計・実装
・接客・ホスピタリティ教育
・人材育成・チーム構築支援
・インバウンド向け店舗運営支援
・外国人比率 27% → 99%
・リブランディング開始から半年で黒字化を達成

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